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quarta-feira, 7 de setembro de 2011

Texto retirado do Blog Tripulante at Sea.
BAR WAITER


Quando eu comecei a fazer os cursos, muita gente vinha me perguntar em que eu iria trabalhar no navio, eu apenas respondia no BAR, mais a função só vou saber quando sair a data.
Saiu a data. Daí novamente veio a pergunta: Qual sua função? Eu respondia BAR WAITER.
Mais o que faz um BAR WAITER? Como to cansado de responder isso todo dia, vou postar um pouco mais sobre minha função a bordo e por que de escolher esta função.
Quando pensei em embarcar pesquisei um pouco sobre todas as profissões lá e tal e as informações que obtive foras as seguintes: Embarque no bar, é o lugar mais divertido e mais legal para embarcar, você vive em contato com as pessoas, vai se descontrair no meio de tanto trabalho, vai se distrair da maçante carga horária de trabalho etc. Lógico eu digo isso para quem vai embarcar como CREW/TRIPULANTE existem aquelas áreas de trabalho digamos “BEM MELHORES” que a vida de crew, que são os chamados STAFF, mais como eu irei de crew preferi ir no bar. Dito o porque desta escolha vamos falar sobre o cargo.
BAR WAITER: São empregados em grande variedade de estabelecimentos de bebidas, incluindo cocktail lounges, bares, hotéis e navios de cruzeiro. Seu papel é atender e levar os cocktail dos clientes. Eles devem ter habilidades de atendimento ao cliente e ter uma forma agradável e útil. De acordo com CareerPlanner.com, o Bar Waiter pode mostrar aos clientes a suas mesas e falar sobre os drinks que o lugar oferece

COMPETÊNCIAS

O TRABALHO DE BAR WAITER É VOLTADO PARA UM PAPEL PÚBLICO. AQUELES QUE PROCURAM EMPREGO NA INDÚSTRIA DEVEM SER MOTIVADOS, PONTUAIS E RESISTENTES AO ESTRESSE. O BAR WAITER DEVE TER A CAPACIDADE DE MULTITAREFA, PRIORIZAR E TER UMA APARÊNCIA PESSOAL ELEGANTE. O CLIENTE QUE ÀS VEZES PODE SER EXIGENTE, POR ISSO, BAR WAITER DEVE TER A CAPACIDADE DE MANTER A CALMA SOB PRESSÃO, TER UMA ATITUDE DE RESOLUÇÃO DE PROBLEMAS DE UMA MANEIRA PROFISSIONAL E CORTÊS.

RESPONSABILIDADES

AS RESPONSABILIDADES DO BAR WAITER VARIAM DEPENDENDO DO NÍVEL DE EXPERIÊNCIA E DO TAMANHO DO ESTABELECIMENTO. NO ENTANTO O BAR WAITER TEM OS TÍPICOS DEVERES DO DIA-A-DIA QUE INCLUEM A ESCUTA E LIDAR COM RECLAMAÇÕES DE CLIENTES, SERVINDO BEBIDAS, GARANTINDO QUE TODAS AS ÁREAS DA ESTAÇÃO DE TRABALHO ESTÃO LIMPAS E GARANTINDO COPOS E TALHERES ADEQUADOS PARA USO. UM BAR WAITER DEVE ESTAR CIENTE DE QUAISQUER ALTERAÇÕES NO MENU, DEVE SER ATIVO NO SENTIDO DE GARANTIR QUE OS CLIENTES ESTÃO DESFRUTANDO DE SEUS DRINKS E CORRIGIR OS PROBLEMAS, A FIM DE PROPORCIONAR UMA ÓTIMA EXPERIÊNCIA.

CONSIDERAÇÕES

O PAPEL DE BAR WAITER PODE SER FISICAMENTE EXIGENTE, POIS A MAIOR PARTE DO DIA É PASSADO EM PÉ. TODO BAR WAITER GERALMENTE É OBRIGADO A TER A IDADE LEGAL PARA BEBER ALEM ASSEGURAR QUE O ÁLCOOL É SERVIDO DE FORMA RESPONSÁVEL.

AGORA VOCÊS CONHECEM UM POUCO MAIS SOBRE A FUNÇÃO DE UM BAR WAITER E COMO EU DISSE NO COMEÇO, FALAM QUE É A FUNÇÃO MAIS TRANQÜILA PARA UM CREW, AGORA TENHO QUE ESPERAR E VIVENCIAR TUDO ISSO PARA SABER SE É VERDADE OU NÃO

FUIIIIIIIIIIIIIIIII

sexta-feira, 5 de agosto de 2011

A Entrevista

A preocupação tomou conta de mim alguns dias antes da entrevista que seria feita em Inglês e teria também uma parte com uma psicóloga.
Cheguei a Fatto Brazil no horário indicado e fui para uma sala onde tinham umas 20 pessoas esperando inclusive uma amiga minha também estava lá.
Ficamos esperando um pouco até que começasse a entrevista ouvindo umas dicas da Bianca (funcionária da Fatto).
Acabei indo depois de um tempinho, com uma menina.
Entramos na sala da psicóloga e ela pediu para preencher uma folha de perguntas do tipo. "Seus pais estão sabendo e apoiam sua viagem?" "Se dê 2 qualidades e dois defeitos." Essas perguntas típicas de psicóloga.
Já na sala de Inglês foi muito bom. Entramos e a professora da Fatto nos deixou super tranquilos. Comentamos um pouco em português sobre as nossas vidas e em seguida começamos um papo em Inglês. Praticamente com as mesmas perguntas da psicóloga. Mas adorei a atitude dela em ajudar o aluno. Porque nesse momento de nervosismo podemos saber tudo de Inglês mas nunca demonstramos tudo que podemos. Justamente pelo Nervoso que ficamos com a entrevista.
No próximo Post vou dizer como está sendo a espera pela data de embarque e o resultado da entrevista...

segunda-feira, 7 de março de 2011

STCW - CBSN - O melhor !

CBSN - Curso Básico de Segurança de Navio. Simplesmente o melhor curso de todos. Nele temos todas as instruções para ser um marinheiro. hahahahaha. Aprendemos a combater o fogo, lidar com multidões, evacuação rápida, técnicas de primeiros socorros e salvatagem em alto mar.

Todas as Companhias marítimas EXIGEM esse curso. É o mais caro entre os outros prém é o mais FODA. Vejam pelas próprias fotos.





























































Aulas preparatórias!

Em Março de 2010 começei a fazer um novo curso divulgado por uma escola preparatória aqui de Santos. O curso foi muito bom, durou 6 meses e tive aulas de camareiro, garçom e bartender. Todas ministradas com o maior capricho por parte dos professores.
No curso de garçom aprendi como se por e como se retirar uma mesa em vários tipos de serviço, inglesa direto, inglesa indireto, á francesa, americano entre outros. Aprendi a diferenciar os talheres e tive uma aula de "etiqueta" com a professora Nadir Soldo. Ah já ia me esquecendo aprendi a degustar vinhos também (muito boa essa parte!!!)
Depois do curso de garçom veio o curso de Bartender. :P Nem gostei
tanto no início, (não curto muito beber) mas foi um dos melhores cursos que já fiz fica apenas abaixo do STCW (no proximo post explico!). Aprendi a preparar e degustei tooooodas as bebidas do cardápio internacional de bares, entre elas algumas mais conheidas como caipirinha, sex on the beach, espanhola e outras como bloody mary, dry martini e Absinto (quase não desceu a garganta... O bagulho é louco, muito forte...), entendi um pouco mais do universo dos vinhos e outras bebidas.

E por último o curso de camareiro. Onde aprendi a fazer camas e deixar uma cabine nos trinques, animais de toalha e como agradar o cliente (algo muito importante pra conseguir mais caixinhas).
Foi isso gente os cursos foram nota 10 e tenho conseguido muitas oportunidades de trabalho enquanto não embarco por causa deles.

Se tiver alguem lendo me avisa pra saber se posto mais.... Valeu galera.




Onde tudo começou !

Olá pessoal !!!

Irei começar falando como toda essa história maluca de trabalhar em navios de cruzeiros começou. Em dezembro de 2009 fiz um cruzeiro no Costa Concórdia, um navio EXCELENTE. Ao ver as pessoas que trabalhavam no navio e conversar com algumas tive certeza que era isso que eu queria na minha vida naquele momento. Corri atrás de escolas profissionalizantes com o curso que eu queria fazer e outros cursos obrigatórios. Vi toda a documentação exigida pelas Companhias Marítimas (que são muitas!!!). E fiz tudo que me foi exigido (comento sobre cada coisa nos outros posts!)

Têm alguém lendo? comenta ai para que eu possa saber...